Nigella wordt zowel als kruiding als topping gebruikt in de Indische en Midden-Oosterse keuken. Lees meer
De smaak is mild, wanneer je kookt ruik je meteen de typerende hints van oregano en een peperachtige bitterheid. Binnen Europa worden Nigella zaden vaak gebruikt als garnering bij brood, groenten, vis of lamsgerechten. Nigella komt oorspronkelijk uit Indië en wordt voornamelijk gebruikt bij populaire gerechten zoals curry en platbrood.
Nigella kruiden smaken naar een milde zout/peper mix en wordt vaak gebruikt als gezonde vervanger van zout. Nigella zaad kan ook dienen als vervanging van maanzaad bij het bakken van brood.
Mill & Mortar levert kruiden van hoge kwaliteit die komen vanuit alle uithoeken van de wereld. Ze leveren enkel organische, fair trade en opspoorbare producten. De boeren die samenwerken met Mill & Mortar werken volgens oude tradities en dragen zorg voor hun grond. Alle kruiden worden met de hand geoogst en met de hand gesorteerd.
Mill & Mortar heeft vooral organische producten in het gamma. Kruiden die worden gestimuleerd door artificiële remedies om sneller te groeien, smaken nooit zo lekker als kruiden die de tijd hebben gehad om volledig volwassen te worden. Er wordt enkel een niet-organisch product in stock genomen wanneer er geen organische variant bestaat, zoals hun gerookte ‘hot pepper’
Begin alvast te experimenteren met je nieuwe zaadjes, bon appétit!
| Materiaal | nigella zaden |
| Afmetingen | 50 gram |
| Respect voor mens, natuur en milieu | kruiden
|
| Onderhoudsvoorschriften | luchtdicht bewaren in donkere, droge ruimte |