Unieke Roeselaarse likeur

Elixir de Roulers is een likeur op basis van verschillende planten en kruiden, aangewend in een geheim familierecept, eigendom van de familie Vyncke-Daels. Elixir de Roulers wordt bereid in de Likeurstokerij St-Michel van Vyncke-Daels, opgericht in 1871 door René Vyncke-Daels.

Van medicijn naar likeur

Deze likeur werd al snel bekend omwille van zijn goede digestieve en weldoende eigenschappen. Aanvankelijk werd het kruidenmengsel als medicijn gebruikt. Maar men ondervond al vlug dat de smaak werd afgerond en het drinken werd vergemakkelijkt door toevoeging van alcohol, gedistilleerd water en suiker. En zo ontstond de eerste Elixir de Roulers, een heerlijk likeur van 37% vol. Genieten van de elixir kan puur, “on the rocks” (met ijs) of met koffie. Men kan hem ook verwerken in allerlei cocktails. Een ½ + ½ met Cognac geeft bijvoorbeeld een wonderlijk drankje.

Lokale productie

Elixir de Roulers wordt gedistilleerd in de Noordstraat in Roeselare, op 100 meter van de toonzaal van vida design. Dichter kan bijna niet.