Dit is een comeback verhaal. De staten São Paolo en Paraná waren in de jaren zestig bruisende koffieproducerende regio's, maar een reeks verwoestende vorstperioden en de opkomst van koffieproducenten dichter bij de evenaar dwongen veel boeren noordwaarts van hun land. Recentelijk hebben stijgende temperaturen de ontluisterde regio nieuw leven ingeblazen, wat nieuwe kansen biedt voor koffieproducenten. Partner Capricornio heeft 20 ambitieuze boeren bijeengebracht in het kader van het Four Seasons Project en hen geholpen hun boerderijen om te vormen tot ecologisch duurzame en innovatieve bedrijven.
Deze bonen zijn afkomstig van een van hun natuurlijke "signature" melanges van een verzameling boerderijen in São Paolo. Hun ligging aan de rand van de breedtegraden voor koffieteelt legt een uitzonderlijke druk op de bessen, waardoor ze langzaam maar mooi rijpen. Het resultaat, dankzij de zorgvuldige teelt, is verrassend complex maar geruststellend nootachtig. Groovy en old school, zou je kunnen zeggen.
