Door de kartelrand van het Intempora officemes N°226 van Opinel kan je zonder al te veel druk uit te oefenen snijden door tomaten, fruit, stokbrood, droge worst en andere levensmiddelen met een harde buitenkant en zachte binnenkant.
De scherpe tanden bieden grip op de levensmiddelen, zodat je niet veel druk op het lemmet hoeft uit te oefenen. Het voordeel van dit gekartelde lemmet is dat het scherp blijft en je het dus niet hoeft te slijpen.
Het door Sandvik voor Opinel aangepaste roestvrij staal 12C27 is bekend vanwege de scherpte en het onderhoudsgemak. Het roestvrij staal dat in staat is de thermische behandeling te ondergaan die het de juiste hardheid geeft, noemt men martensitisch. Het heeft een carbongehalte van ten minste gelijk aan 0,40% waardoor het mogelijk is een zeer bevredigende scherpte te krijgen zonder gevoelig te zijn voor corrosie.
Het handvat is overgoten met polyoxymethyleen met glasvezel wat een uitstekende weerstand tegen slijtage, schokken en water garandeert. De geronde vorm verzekert je van een veilige en comfortabele greep.
| Materiaal | rvs en kunststof |
| Afmeting | 10 cm (mesblad) |
| Respect voor mens, natuur en milieu | rvs
kunststof geen onuitputtelijke grondstof |
| Onderhoudsvoorschriften |
|