Fil à speculoos

Comment utiliser un moule à speculoos en bois ?

• Avant utilisation, huile légèrement la planche à speculoos — cela facilite le démoulage. Tu peux aussi utiliser un peu de farine
• Prends une portion de pâte et pétris-la en boule, pose la boule sur la planche
• Presse la pâte dans le moule, soit en passant un rouleau à pâtisserie dessus, soit en appuyant fermement avec ton pouce
• Prends ensuite un couteau tranchant et coupe avec le fil à speculoos la pâte en excès
• Frappe maintenant fermement le moule sur ton plan de travail et ton speculoos se détachera tout seul. Pose-le sur une plaque de cuisson et continue de la même façon avec le biscuit suivant