Le couteau à désosser pour viandes et volailles de la collection Les Forgés 1890 d'Opinel possède une lame pointue et solide avec une protection pour retirer la chair des os et enlever les tendons. Le couteau tient fermement en main.
L'acier Acier X50CrMoV15 est un acier inoxydable avec une grande résistance à la corrosion qui permet de couper parfaitement.
La lame full tang traverse entièrement le manche et contribue à la solidité et à l'équilibre du couteau en répartissant le poids de l'acier.
Le manche en hêtre provient d'une forêt gérée de manière écologique et n'est pas verni. Il est rendu imperméable à l'eau. Le profil ergonomique est un hommage au traditionnel couteau de poche. Il tient particulièrement bien en main.
| Matériau | inox et hêtre |
| Dimensions | 13 cm (lame) |
| Respect de l'homme, de la nature et de l'environnement | inox
bois
production locale en France bois issu de forêts gérées durablement |
| Instructions d'entretien |
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